حسن فخرایی اظهار داشت: به منظور تامین سلامت مصرف‌کنندگان و ارتقاء سطح بهداشتی اصناف، کارشناسان بهداشت محیط به صورت مستمر صنوف حساس به‌ویژه آش و حلیم فروشی‌ها را پایش و سلامت و کیفیت غذایی آنها را ارزیابی دقیق می‌کنند.
وی اضافه کرد: در برنامه بازرسی‌ها و طرح تشدید صنوف، در روزهای اداری و ایام تعطیل، تمامی آش‌فروشی‌ها بازدید و آیتم های بهداشتی مورد نظارت و بررسی دقیق قرار گرفت.
فخرایی بیان کرد: از جمله این شاخص‌ها می‌توان به بهداشت فردی، نظافت عمومی، روپوش، کلاه، ایمنی موادغذایی خام و پخته، آب شرب مصرفی، لوازم و تجهیزات محیط کار، مواد خام مصرف، ظروف یکبار مصرف بر پایه گیاهی و سلولزی و کارت تندرستی اشاره کرد.
وی ادامه داد: توجه ویژه به کنترل کیفی آش و حلیم و نیز نمونه برداری به لحاظ میکروبی و تشخیص مواد خارجی به‌طور مستمر انجام و در صورت مشاهده تخلف مطابق قانون ماده ۱۳ مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با متخلفین بطور عاجل برخورد خواهد شد.
سرپرست مرکز بهداشت شهرستان بوشهر تصریح کرد: شهروندان گرامی در صورت رویت موارد تخلف با سامانه ۱۹۰ مدیریت شکایات بهداشتی مردمی کشوری به‌صورت شبانه روزی اطلاع رسانی کنند.