معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: نگهداری نادرست آجیل و خشکبار میتواند به تولید سم آفلاتوکسین منجر شود که به عنوان یکی از عوامل ایجاد سرطان شناخته شده است .
کد خبر: ۱۱۲۷۷۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۰۱
روغنهای مورد استفاده برای سرخ کردن مواد غذایی که به طور مداوم در معرض دمای بالا، اکسیژن و آب مواد غذایی هستند، دستخوش واکنشهایی میشوند که ترکیبات نامطلوب و مضر برای سلامتی تولید میکند.
کد خبر: ۷۴۱۷۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶