فرآورده‌های گوشتی نقش اساسی در تغذیه و سلامت جامعه ایفا می‌کنند، که به ‌دلیل تاثیر آنها در سفره غذایی جامعه و حجم بالای مصرف آن، لازم است تا با دقت بالا مورد توجه و تصمیم‌گیری مسئولان مربوطه قرار گیرند.