در این گزارش ضمن معرفی طبع گیلاس، محدودیت مصرف آنرا برای افراد معمولی و صاحب آلرژی مطرح کرده‌ایم.

گیلاس سرشار است از آنتی اکسیدان و این را می‌توان به سادگی از روی رنگش تشخیص داد. گیلاس مخصوصا سرشار از آنتوسیانین است که درست مانند داروهایی نظیر ایبوپروفن با التهاب مقابله می‌کند. این آنتو سیانین‌ها همچنین با کاهش خطر بیماری‌های قلبی نیز همراه هستند که یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در بسیاری از کشور‌ها است.