از آنجا که نوسان قیمت میوه همچون برخی کالاهای اساسی در استانه عید نوروز بیشتر ایجاد می‌شود و با افزایش تقاضا، عده‌ای از سودجویان نیز به این نوسان دامن می‌زنند، نقش نظارت، آن هم از نوع سازمان یافته و اصولی مقوله‌ای غیرقابل انکار است که تمام زنجیره تولید تا مصرف میوه را در برمی‌گیرد.