مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی گفت: در سفر به شیراز و در گردشگری باید طعم فالوده، کلم‌پلو و آش سبزی شیراز را بچشیم. این طعم‌ها سفر را به‌یادماندنی و برند می‌کنند.

ذاهای خیابانی به علت ارزان و در دسترس‌بودن و امکان صرف غذا در کمترین زمان ممکن در گردشگری خوراک مورد توجه قرار دارند و در نظر گرفتن یک بازارچه دائم و ثابت در شهری همچون شیراز که در گردشگری تاریخی، مذهبی، فرهنگی و ... دارای غنای ویژه است در توسعه گردشگری خوراک آن هم با تنوع غذای محلی شیرازی اکنون به یک ضرورت تبدیل شده است. شاید هیچ لذتی در سفر به اندازه تجربه یک طعم اصیل و سنتی در ذهن شما باقی نماند که همچنین فرهنگ و سنت آن منطقه را از طریق غذا به شما بهتر معرفی کرده است